后厨的点点
2018-03-01
1.鱼肉洗干净切块加盐腌3分钟，姜切丝蒜切碎，葱切断备用。
2.锅热好后，倒进油，加入姜丝和蒜，爆香后，倒进鱼肉。
3.炒至转色后。
4.倒进酱油，盖上盖香煎2-3分钟。
5.上色后，倒进香葱，炒翻。
6.倒进一点蚝油后，就进接可以上碟。
1、新鲜的鱼加点盐腌制后，炒翻时候皮不容易退掉。2、加油后炒翻一下就可以上碟了。
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