1.瓠瓜洗净去籽切小片,用盐腌制10分钟
2.瘦肉切片放稍许生抽和淀粉抓匀腌制5分钟
3.锅里放油,加入辣椒丝葱花,花椒爆香
4.放入肉片炒至变白
5.腌好的瓠瓜控去多余水分倒入锅中,加少许盐,十三香翻炒
6.炒至瓠瓜近透明放入味精,蒜末翻炒出蒜香味,出锅OK了。
大火炒,要不停翻炒,瓠瓜由白转透明了就会很入味,不然吃起来味道不香。
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