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香醇的黑芝麻戚风蛋糕

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香醇的黑芝麻戚风蛋糕
吃货的小管家 2017-11-28

香醇的黑芝麻戚风蛋糕

准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
香醇的黑芝麻戚风蛋糕做法图解1)

1.取20g熟黑芝麻和20g白砂糖放进搅拌机里面

步骤二
香醇的黑芝麻戚风蛋糕做法图解2)

2.打成粗粉状,就制作成芝麻糖粉

步骤三
香醇的黑芝麻戚风蛋糕做法图解3)

3.提前将鸡蛋分出蛋黄和蛋清。在干净的容器里面加入牛奶和玉米油,用打蛋器搅打混合至完全混合

步骤四
香醇的黑芝麻戚风蛋糕做法图解4)

4.然后加入黑芝麻糖粉里面混合均匀

步骤五
香醇的黑芝麻戚风蛋糕做法图解5)

5.筛入低筋面粉搅拌到没有粉粒,再加入蛋黄里面

步骤六
香醇的黑芝麻戚风蛋糕做法图解6)

6.搅拌均匀,就制作好蛋黄糊部分了

步骤七
香醇的黑芝麻戚风蛋糕做法图解7)

7.蛋清放入干净容器里,分3次加入细砂糖搅打到9分发,(拉起打蛋器出略弯的角)

步骤八
香醇的黑芝麻戚风蛋糕做法图解8)

8.将打好的蛋白霜取1/3到蛋黄糊里面拌匀

步骤九
香醇的黑芝麻戚风蛋糕做法图解9)

9.然后全部倒回2/3的蛋白霜里面,再次翻拌均匀

步骤十
香醇的黑芝麻戚风蛋糕做法图解10)

10.最后把拌好的蛋糕糊倒进模具里面,放桌上震两下,然后放进预热好的烤箱170度,中下层,45分钟左右

1.拌蛋糊的手法,先从底部翻起来,再竖着或者横着划Z字形!2.在烤纸过程中,表面如果上色很深,可以加张锡纸盖在上面。3.黑芝麻糖粉,可以按1:1的比例多搅打一些,太少了的话,搅拌机会不好打碎。而且用不完你的可以密封存放起来,下次用!

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