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可口的红丝绒蛋糕

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可口的红丝绒蛋糕
五彩的牛肉花 2017-05-09

可口的红丝绒蛋糕

蛋糕是人们经常吃的一种食物,而在蛋糕中加入一些鲜柠檬汁、红曲粉、可可粉等食材做成的红丝绒蛋糕味道更是棒的不得了。这甜蜜蜜的香气扑鼻,让人感觉仿佛来到了一个甜蜜的国度。如果喜欢吃甜食的,可以尝试着学习制作这道红丝绒蛋糕哦。
准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
可口的红丝绒蛋糕做法图解1)

1.准备材料。

步骤二
可口的红丝绒蛋糕做法图解2)

2.做酪乳:先把柠檬汁倒入杯中,快速倒入牛奶。静置20分钟左右,不要搅拌,待浓稠为止。

步骤三
可口的红丝绒蛋糕做法图解3)

3.黄油室温软化,加入细砂糖打至颜色发白。

步骤四
可口的红丝绒蛋糕做法图解4)

4.鸡蛋打散分次加入到打发的黄油中。

步骤五
可口的红丝绒蛋糕做法图解5)

5.筛入红曲粉和可可粉。

步骤六
可口的红丝绒蛋糕做法图解6)

6.用刮刀切半均匀,加入香草精拌匀。

步骤七
可口的红丝绒蛋糕做法图解7)

7.倒入约1/3的酪乳,用刮刀翻版均匀。筛入约1/3的低筋面粉,翻拌均匀后再加入酪乳、筛粉。交错的把酪乳和粉完全加入拌匀。

步骤八
可口的红丝绒蛋糕做法图解8)

8.装入模具中,稍稍用力震出气泡。

步骤九
可口的红丝绒蛋糕做法图解9)

9.180度,烤制约30分钟左右。

步骤十
可口的红丝绒蛋糕做法图解10)

10.烤好的蛋糕冷却至室温。

步骤十一
可口的红丝绒蛋糕做法图解11)

11.淡奶油加糖打发,用糖粒在蛋糕表面做装饰即可。

酪乳:英文叫buttermilk,中文叫白脱牛奶、脱脂奶。带有酸味,比较浓稠。我国常翻译为酪乳,它比普通牛奶的脂肪含量要低得多。因为不是很方便买到,可以自己DIY。

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