贤惠煮饭妻
2018-02-25
1.准备材料，面粉过筛2遍。
2.蛋白蛋黄分离。
3.蛋黄加20克打匀。
4.边加入由边打。
5.边加入牛奶边打。
6.筛入面粉。
7.按不规则拌匀。
8.加几滴朗姆酒去腥。
9.蛋白分3次加入砂糖打至硬性泡发。
10.挖三分之一蛋白霜到蛋黄糊。
11.自上而下快速拌匀。
12.倒回蛋白霜中。
13.自上而下拌匀。
14.把蛋糕糊倒入烤盘中，震出气泡。
15.少许蛋糕糊加入可可粉拌匀。
16.可可糊倒入镶花袋，竖直挤在蛋糕糊上。
17.用牙签横划出纹理。
18.放入预热好烤箱，170度 ，18分钟 ，中层， 上下火。
19.烤好倒扣在架子上，趁热撕去油纸，稍凉就可以切片食用。
20.美味蛋糕开动了。
1.面粉一定要过晒，做出来蛋糕比较细腻。2.在蛋糊中加入朗姆酒可以去腥味。
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