鸡咯咯的小厨房
2017-11-28
1.准备好原料。一定要用带皮五花肉做出来的才好吃。
2.把肉切成块，焯水。
3.锅中放冰糖等冰糖融化冒小泡后放入肉煸炒上色。
4.砂锅中放入开水，然后把炒好的肉放入。小火开始炖。一定要用开水炖肉，这样炖出的肉好吃。中间可以加水，但是一定要加热水。
5.500g面粉，加二分之一小勺酵母，二分之一小勺泡打粉，二分之一小勺碱，色拉油30ml，温水200ml，和成一块较硬的面团。然后放温暖处发酵。大约一两个小时就好了。
6.正宗的肉夹馍用的是不完全发酵的面团，所以不用等面发酵的很大就可以。发酵好的面团分成均匀的小剂子。
7.如图所示，先把面搓成长条形。然后擀开。从一端卷起来。最后成一个圆形的小剂子。
8.把小剂子擀圆。
9.放电饼铛或平底锅，一面烙熟后翻面。不用抹油即可。
10.两面都是金黄色后就好了。
11.用砂锅炖了两个多小时的肉也好了。只要能用筷子很轻松的插进肉里就表示炖好了。没有砂锅的用压力锅也可以。
12.把肉和青椒剁碎。
13.烤好的膜从中间切开，不要切断。然后夹上剁好的肉和青椒，再浇点肉汤。美味的肉夹馍就做好啦。
炖肉时记得要用开水炖肉。水多点，最后吃肉夹馍可以浇上汤。做白吉馍时面不完全发酵就可以了。做好了肉夹馍外酥里嫩。一次吃不完的膜下次再锅里稍微一热就可以了。
豆皮卷时蔬是一款传统的名小吃，在湖北一带比较著名，相信你一定…
蒸面条的做法是非常简单的，很多人都特别喜欢吃，也很喜欢自己在…
盖浇饭，以前吃饭都是菜配米饭，然后菜和米饭要分开，现在随着快…
肉夹馍是一道民间小吃，肉夹馍是一种非常受广大人群喜爱的食品，…
肉夹馍