外婆记忆
2018-02-01
1.蛋白蛋黄分离
2.蛋黄中加放牛奶
3.再加入植物油
4.搅拌均匀
5.筛入低筋面粉
6.准备好白糖
7.蛋白中加入一滴柠檬汁
8.分三次加入白糖打发
9.将蛋白打到干性发泡
10.取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中
11.用橡皮刮刀切拌均匀，再取三分之一蛋白糊加进去
12.切拌一下，倒入剩下的蛋白糊中
13.彻底切拌均匀成蛋糕糊
14.将蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘内
15.取一个蛋黄加2勺果酱
16.混合均匀
17.用裱花袋均匀的挤到蛋糕糊表面上
18.用牙签来回上下划出线条
19.烤箱160度40分钟即可。烤好取出倒扣，立即撕去油纸至凉。
最后一步的果酱加入蛋黄后，一定要过筛，再挤到蛋糕表面上，我就偷懒了，结果有些杂质在裱花袋里出不来，就搞的线条粗一条细一条，很不规整。
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