1.牛肉切薄片,用胡椒粉、生粉、料酒、味极鲜腌制30分钟以上
2.洋葱切片,胡萝卜切片、青椒切片
3.锅加热加入比平常多点的油
4.爆炒牛肉到变色为止盛出待用
5.加入步骤2的蔬菜翻炒,加入适量的老抽、蚝油
6.加入牛肉翻炒
7.加入适量的糖、盐、鸡精,大火收汁
8.盛盘即可
牛肉要用大火爆炒
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