风中的味蕾
2017-04-25
1.将玉米面与绿豆面按3：1的比例放入碗中备用，
2.酵母面按说明书用温水调匀备用
3.将酵母水放入混合的面粉中，面粉中放入玉米粒、1小撮盐及适量的糖，用温牛奶替代水来分次搅拌面粉，制成面团备用
4.锅中烧开水，将屉布用水浸湿铺在蒸笼上，将面团捏成窝头的形状逐一放入锅中，大火蒸30分钟即可。
1、用牛奶代替水蒸出的窝头会更香浓，口感也好2、牛奶一定要用温的，有助于酵母的发酵3、用玉米粒混合玉米面的口感及卖相都比单纯的窝头要好，如不喜欢也可以省略
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