一杯苦咖啡
2017-11-28
1.将所有食材称好放入面包桶内
2.启动揉面程序，揉20分钟
3.第一次揉好后再揉一次，揉出筋膜
4.将面团放入温暖地方发酵2倍大，也可以用面包机发酵
5.面团排气揉匀，搓成长条
6.分割成等大的剂子
7.取一剂子，用擀面杖擀成长条状
8.抹上一层豆沙
9.如图，再面皮一端用刀剌开，不切断
10.从上往下卷成卷
11.两端朝下捏合
12.将所有的剂子做好后松弛10分钟
13.烤盘抹一层油，摆入面包
14.放在温暖地方进行二发
15.再刷一层蛋液
16.烤箱提前预热，170度上下火烤20分左右
烤箱时间依各家所定用面包机揉面至少要揉两次，这样容易出筋膜
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