1.300克面粉。
2.面粉中倒入转化糖浆和适量色拉油以及枧水。
3.和成均匀的面团。
4.面团分割成大小均匀的剂子,用来做月饼皮。
5.准备好的枣泥馅中加入适量糯米粉揉成面团
6.把枣泥馅的面团分割成大小均匀的剂子。
7.把面皮摊平。
8.放入一个枣泥馅料。
9.包好馅料,揉成球形。
10.将包好的球形面团放入月饼模子。
11.用手掌压平。
12.月饼模子倒扣在砧板上,使劲拍打一下。
13.成型的枣泥月饼坯子。
14.烤盘均匀刷上一层色拉油,放入月饼坯子。
15.烤箱250度预热5分钟,放入月饼180度烤制约20分钟。
16.新鲜的月饼出炉了。
枧水1克(实际是食用碱和水按照1:3的比例调和配制)
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