炒茄子久久
2017-11-28
1.将切好的小块净排反复泡几遍清水，到排骨颜色发白没有血色为好。
2.将洗净的排骨挤去水份放在容器中。
3.将蒜去皮洗净，剁成蒜泥。
4.所有调料放在排骨上拌匀。
5.摆在盘中，放在蒸锅里大火蒸四十分钟，水开后计时。
6. 蒸好后会出一些汤汁味道也不错，可以吃了，也可以捡在小盘里再倒些汁上桌更美观。
排骨的块越小越好，一定要反复洗去血水才不会发腥。一定要用蒜才有去腥。摆盘蒸时最好要在排骨间留有空隙才更容易蒸透，不要太密太多。现蒸现吃最好。
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