白菜熊萝卜
2018-07-30
1.准备好所用食材。
2.先将鱼头洗干净。
3.准备好葱姜。
4. 鱼头从中间劈开，加入料酒，葱段，花椒，白胡椒，盐姜片腌制20分钟
5.豆腐切成小条码放在盘中，在豆腐上撒上少量的盐腌制10分钟。
6.把葱姜丝放入豆腐中间。
7.把腌好的鱼头码放在盘中。
8.在鱼头上放一层剁辣椒。
9.蒸锅放入水烧开，放入鱼头。大火蒸制10分钟，关火焖5分钟。
10.取出鱼头，撒上香葱。
11.另起锅注入炒油，烧热。
12. 将热油淋在鱼头上即可。
因剁辣椒较咸，所以切忌放多盐。
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