厨房楚地 2017-12-17

主料

• 高筋面粉200G

辅料

• 鸡蛋液30
• 盐2
• 糖40
• 奶粉9
• 酵母2.5g
• 水80
• 黄油20

步骤一

1.除黄油外，把所有材料放一起

步骤二

2.用打蛋器和面

步骤三

3.和到可以拉出不易破的薄膜

步骤四

4.放温暖处一次发酵

步骤五

5.发到比原来大2至2.5倍大，手拈面粉捅洞不反弹

步骤六

6.排气后分成9等份，中间醒发10-15分钟

步骤七

7.分别滚圆，盖保鲜膜二次发酵，二发到2倍大，表面刷蛋液，烤箱中上层，165度 18分钟左右

步骤八

8.烤好的面包

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