厨一江湖
2017-12-29
1.大芥菜 买回来晒1～2天，让菜干爽些，然后放进罐子里 一层菜一层盐，大概是3～4斤菜2两左右的盐，然后放适量的清水，拧上盖子 静置一段时间 就可以用来做菜了。自己腌的酸菜 放心
2.腌好的酸菜 颜色很翠绿的 食材：酸菜， 辣椒 肉末，糖 如果酸菜比较咸的话 需提前浸泡减少咸味。
3.酸菜洗净切碎
4.辣椒也是切碎
5.热油锅放小肉末煸炒香
6.加入酸菜 翻炒
7.放点糖，如果酸菜不够咸的可以放调味 我这个够咸味了 不断的翻炒
8.然后放入辣椒
9.炒到辣椒断生即可出锅
10.酸酸带点甜的 酸菜很爽口
喜欢在炒酸菜时放1克左右的白糖
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炒酸菜