麻辣小川
2017-08-08
1.蛋黄及蛋白分开，蛋黄中加入30g糖打匀
2.花生油分三次加入打匀，一次性加入牛奶打匀
3.筛入面粉及盐
4.以炒菜的方式和匀备用
5.蛋青分三次加糖
6.加到干性发炮，提起打蛋器头不弯曲
7.取出1/3蛋青加到蛋黄糊里和匀
8.180度烤30分钟即可，只要拍一下表面不沙沙响就好了
9.把烤好的蛋糕切成小块，取一块入盘中
10.菠萝切成丁
11.草莓一个切成4瓣
12.倒入适量酸奶和匀
13.淋到蛋糕上，再放上几片切好的草莓
14.上桌享用即可
1.戚风的方子做成蛋糕卷的坯子，蛋白不用打到全干性，提起打蛋器蛋白尖微弯即可。2.蛋糕烤的时候会长高，再烤会落下应该就是烤好了，如果上色重的话就上面盖锡纸3.这个下午茶其实也就3分钟就好，只要有现成的烤好的蛋糕即可。4.酸奶可以多加点，蛋糕被酸奶滋润一下特别爽口
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