酒中君子
2017-12-09
1.准备好食材
2.鸡胸肉去筋膜后切成片，用料酒、盐腌制
3.菠萝切片
4.葱姜切末备用
5. 容器中加入面粉、少许盐，加水调成面糊
6.鸡片放入面糊中挂上糊
7. 锅中油烧五成热
8.将挂好面糊的鸡片入锅、滑散
9.稍变色后捞出稍晾
10.然后再入锅复炸，金黄色捞出
11.锅中留少许底油，加入葱姜爆香
12.放入蕃茄酱煸炒
13. 加入糖、盐、鸡精炒匀
14.倒入鸡片
15.放入菠萝片炒匀
16. 加入少许菠萝汁，水淀粉勾芡
17. 翻炒片刻即可关火出锅
1、炸制鸡片两次复炸，保证鸡片的酥脆2、加入菠萝原汁菜肴口味更纯正，勾入少许水淀粉，可以提高菜色的光泽度。
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