菠萝菠萝米
2017-11-28
1.凤梨酥皮材料（可以做16个）： 黄油80克，糖粉30克，鸡蛋1个，低筋面粉160克，全脂奶粉20克，泡打粉咖啡小勺2ML。 馅料：自制的凤梨馅
2.用打蛋器将黄油和糖打发，打入鸡蛋。
3.改用小档打至鸡蛋与黄油完全融合或用橡皮刮刀拌匀。
4.筛入低筋面粉、奶粉和泡打粉。
5.用橡皮刮刀拌匀，使粉类和黄油完全混合，并搓成长条备用。但不要过度揉和，以免起筋。
6.用小铲子将凤梨酥坯分割成16份。
7.包馅，如同包元宵。
8.摆放在模具里面。如你有凤梨酥模具就要搓成椭圆形，压入模具。
9.放进预热到175度的烤箱内，烤18分钟左右，出炉放在架上散热。
1、做酥皮时，筛入粉类材料后，用橡皮刮刀拌匀，不要过度揉和，以免起筋。2、做馅料时，一定要熬到粘稠，太稀没法包。
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凤梨酥