双色小茄子
2018-10-18
1.雷笋
2.剥壳洗净
3.拍碎切段
4.切成段的笋。
5.锅烧热，倒入色拉油，倒入笋段，翻炒一会。
6.放入料酒，生抽，白糖，盐，继续炒一会。然后加清水，盖上锅盖煮到水干，撒上葱花就成。（笋本身就很鲜了，我没再加鸡精）
7.油闷笋成品图
家常做法一般不用姜。但笋微寒，加点姜，能够中和其寒性，适合寒性体质的人。其二，加了姜后，姜香与酱香的滋味确实够美妙哦！
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油闷笋