一个爱吃的小子
2017-11-28
1.称量好材料
2.将牛奶和鸡蛋放入面包机内桶
3.放如高筋粉，糖，酵母和盐
4.用面包机发面程序，将所有材料和成面团（20分钟）后，用面包机发面程序继续揉面团20分钟
5.称量葡萄干
6.加入适量温水浸泡
7.泡好的葡萄干吸取表面水分
8.将葡萄干 放入面包机
9.再次揉面20分钟，将所有葡萄干均匀揉进面团
10.揉好的面团在面包机内发酵70分钟
11.排气
12.分成4等份，松弛15分钟
13.取一份面团，擀成片状
14.左侧部分用刀划开
15.从右向左卷起来，划破的部分正好露在上表面
16.依次弯成个面团，将面包胚排在预先抹油的烤盘上
17.烤箱底部放一碗开水，用烤箱发酵功能二次发酵45分钟
18.185度，中层上下火烤制30分钟
19.将面包倒扣在烤网上晾凉即可打包
葡萄干泡过之后变软，尽量不要太早将葡萄干放入面包机，防止揉面过程中葡萄干碎掉
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