梅花糕点
2018-02-20
1.将鸡蛋、牛奶、糖、盐加入。【糖与盐不要直接接触，呈对角方式投入，一个放左角，一个放右角。】
2.加入高低粉，表面洒酵母
3.放入面包机中，选择面团功能开始和面
4.面团成形后，加入黄油继续揉至全部被吸收
5.面团室温发酵50分钟左右，体积变两倍大
6.取出面团，压扁排气
7.把面团分割成五份，每份大约为73克，分割后的面团滚圆后，要把底部的褶子捏紧。面团滚圆后静置松弛10分钟
8.把面团擀成片状，中间放葡萄干
9.卷起
10.烤箱里放一碗刚烧好的开水，把面包放入，关上烤箱门，发酵45分钟左右
11.等面包体积明显变大，取出烤箱，预热烤箱。并且给面包表面刷一层蛋液
12.然后预热完成，把烤盘放入烤箱中，170度烤10分钟
烘烤时间温度依每家烤箱而定。
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