半老厨师
2018-02-17
1.将鲜奶、全蛋液等液体材料放入搅拌小盆内，加入高筋面粉、细砂糖、盐干性材料，在表面洒上酵母粉混合揉成较光滑的面团，加入软化后的黄油继续揉成能够出膜的面团。
2.将揉好的面团整成圆形，放在盆内，表面盖上保鲜膜进行第一次发酵
3.发酵好的面团涨大2倍的量表示发酵完毕。
4.将面团排掉空气
5.分割成小份
6.滚成锥形松弛15分钟
7.取一份用擀面仗擀成薄片，撒上葡萄干
8.从下往上卷成卷
9.放入铺了烘焙纸的烤盘上，进行第二次发酵一个小时，表面刷层蛋液，进入180度预热好的烤箱烘烤30分钟即可出炉。
这款面包可以加入适量的全麦粉做成粗粮面包，里面的葡萄干也可以换成红豆类的东西。
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