赵大厨的手艺
2017-11-28
1.把所有的原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
2.发酵至2。5倍大时，分成四份，揉圆松驰15分钟。
3.将面团擀成椭圆形，底边压薄。卷成橄榄形，排入烤盘最后发酵至2倍大。 在面包表面刷一层蛋液，撒上白芝麻。
4.烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟。
5.奶油打发，装裱花袋里。 面包放凉后，用刀从中间剖开一条缝，挤入奶油即可。
注意烤箱烤制时间
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