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自制奶油面包

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自制奶油面包
草莓果酱 2018-03-18

自制奶油面包

准备时间:120分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
自制奶油面包做法图解1)

1.用料

步骤二
自制奶油面包做法图解2)

2.将除黄油外的所有材料倒入面包桶

步骤三
自制奶油面包做法图解3)

3.和面程序搅拌13分钟

步骤四
自制奶油面包做法图解4)

4.加入黄油,再次使用和面程序,30分钟

步骤五
自制奶油面包做法图解5)

5.能拉出透明薄膜

步骤六
自制奶油面包做法图解6)

6.放入大碗,28度,发酵90分钟

步骤七
自制奶油面包做法图解7)

7.面团长大

步骤八
自制奶油面包做法图解8)

8.的人平盘,按平,封好保鲜膜,放入冰箱,冷藏15-20小时

步骤九
自制奶油面包做法图解9)

9.取出

步骤十
自制奶油面包做法图解10)

10.倒在案台上

步骤十一
自制奶油面包做法图解11)

11.对折

步骤十二
自制奶油面包做法图解12)

12.整理成长方形

步骤十三
自制奶油面包做法图解13)

13.沿长分割成两条

步骤十四
自制奶油面包做法图解14)

14.再分割成7等分,滚圆

步骤十五
自制奶油面包做法图解15)

15.按平,松弛20分钟

步骤十六
自制奶油面包做法图解16)

16.重新滚圆,

步骤十七
自制奶油面包做法图解17)

17.以手为刀,从面团1/4处切搓出一个小面团

步骤十八
自制奶油面包做法图解18)

18.将面团放入抹油的模具中,手拿小面团,将大面团按压出一个窝

步骤十九
自制奶油面包做法图解19)

19.将小面团嵌入大面团中,32度,发酵60分钟

步骤二十
自制奶油面包做法图解20)

20.面团长大,表面刷蛋液

步骤二十一
自制奶油面包做法图解21)

21.放入烤箱,中层,上下火220度,烤约12分钟

步骤二十二
自制奶油面包做法图解22)

22.表面金黄,出炉

步骤二十三
自制奶油面包做法图解23)

23.立即脱模

所有冷藏保存的材料无需放至室温,从冰箱取出即可立即使用。此面团黄油含量高,揉面团时需注意温度不能太高。不用模具,也可以搓成小圆球,直接放在烤盘中烘烤。

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