开心烘焙
2018-02-20
1.花菜摘洗干净，切小朵，备用。
2.铁锅上炉，注入热水，将花菜倒入，大火焯软花菜。
3.用花椒面与干红辣椒面自制而成油发辣子准备好。
4.另起油锅，放入姜片。
5.将焯软的花菜倒入，大火炒匀。
6.加入油泼辣子调味。
7.加生抽调色调味。
8.加鸡精调味。
9.放入葱花，即可出锅。
1、生抽和自制的油泼辣子都有咸度，因此，不用加盐。2、没有自制的油泼辣子，可以用花椒和干红辣椒直接爆锅炒出麻辣香味。
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