花醉千杯客
2017-12-29
1.把鸡翅根洗干净
2.斩成小块
3.食材（腌制入味的鸡翅根，青红椒，大葱白，菠萝）
4.把菠萝切小块泡盐水待用，大葱白，青红椒都切滚刀块，鸡块腌制入味
5.把鸡块放入生粉中裹上粉
6.油温7成的时候放入炸
7.第一遍要炸熟，然后再炸第二遍
8.第二遍炸有两个作用，1是表皮香脆，2是把肉块中的油指逼出来
9.锅内放少量的油烧热，然后倒入番茄酱
10.略炒一下番茄酱后，加入盐，糖调味
11.然后放入炸好的鸡块
12.小火煮5分钟，让肉块充分吸收番茄的味道
13.然后可以放入青红椒块和大葱白一起炒
14.临出锅的时候加入菠萝块一起翻炒5分钟
15.即可出锅喽
把菠萝泡在盐水里再吃，能使其中所含的一部分有机酸分解在盐水里，去掉酸味，让菠萝吃起来更甜。所以，吃菠萝前，削掉果皮后，切成片并放在盐水里浸泡一段时间，这样就显得安全多了，不用担心菠萝朊酶过敏了。
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