小溪饭饭
2017-12-06
1.杏鲍菇、青椒、胡萝卜、腊肉、葱姜末如图所示，准备好。
2.热锅上油，爆香葱姜末。
3.放入胡萝卜片，炒匀。
4.倒入杏鲍菇片，炒匀。
5.放入五花腊肉，炒匀腊肉油出。
6.倒入生抽，调色调味。
7.加适量的热水，盖锅，中小火五分钟。
8.待杏鲍菇烧软入味，倒入青椒片，炒匀。
9.加适量的盐，调味。
10.加少许鸡精调味，即可出锅。
1、胡萝卜与杏鲍菇喜油，建议油量比平时炒菜量多少三分之一。2、一定要将胡萝卜、杏鲍菇用油炒软再加上适量的热水炒制，这样，味道与口感会更好些。
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