1.开水汤面一半,再用冷水和面一半,然后肉在一起;
2.冷却的油渣切碎后在国内温热一下,少放一点盐备用;
3.面饼上均匀撒上油渣;
4.卷成面团再擀成面饼,油渣不包在饼的中间吃起来不油腻;
5.平底锅加入适量的油,放上擀好的面饼,正反两面烙至金黄;
6.出锅装盘,趁热吃别提多香了。
烙饼的面一定要用开水烫一半的面,烙出的饼才软。油渣如果是凉的且凝固了,切碎后要上炒锅热一下变软,烙饼才不至于碰破面皮。
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