茂茂爱厨艺
2017-11-28
1.准备好材料
2.姜去皮，切末
3.用力挤出汁
4.牛奶倒入奶锅
5.少许冰糖，边加热边搅拌，煮至90度
6.快速浇到放姜汁的碗里，不要中断
7.静置3分钟即可成型
8.成型的姜撞奶，可以稳稳当当的承托一个勺子的重量
9.挖一勺，如豆腐般滑嫩
牛奶要一次性的撞入姜汁里，撞入之后不要动。姜汁多点没关系，少了就不会凝固了。
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鲜香姜撞奶