德才烘焙实验室
2017-11-29
1.紫薯洗干净，削皮，切成1cm厚的薯块，隔水蒸15分钟左右，筷子插得进薯块就熟了。
2.把薯块压成薯泥，放砂糖和花奶，充分搅拌均匀。其实刚煮熟的番薯还有预热，搅拌过程就可以把砂糖融化，所以如果不加芝士的话，这个阶段的薯泥已经好好吃了！
3.把马苏里拉芝士用叉子刮碎
4.均匀铺在9分满薯泥的烤碗上。
5.我做了两个人的分量
6.烤箱210度预热5分钟后，放进去烤5-10分钟左右就可以了，具体时间要看烤箱的温度，所以5分钟左右就要盯着芝士看它有没融化，稍微有点上色就可以了。
7.如图，稍微有点上色。
烤到5分钟后，就要盯着芝士看它有没融化，稍微有点上色就可以了，不能烤焦喔，万一真烤焦了，薯泥还是可以吃的，把表层的芝士扔掉就行了，呵呵。
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