大厨哎墩子
2017-12-19
1.先把牛奶倒入面包机
2.鸡蛋打散
3.除黄油外所有的原料放入面包机中，揉面20分钟，将软化的黄油放入再揉20分钟至出膜
4.面团发酵至2.5倍大
5.将面团取出排气，然后分成9等份，滚圆，松弛10分钟，
6.然后将面团做最后整形
7.墨西哥原料里面的，黄油加糖粉搅拌均匀，分次加入全蛋液搅匀， 墨西哥酱原料：黄油50克、糖粉50克、全蛋50克、低粉70克
8.加入过筛的低粉
9.加入过筛的低粉拌匀，要切拌
10.装裱花袋备用
11.二次发酵至2倍大
12.转圈方式挤上墨西哥酱 ，挤一半左右即可，预热180度的烤箱，中层，上下火，25分钟左右，
面团一定要揉出膜，挤墨西哥酱的时候不要挤满，因为上面的酱挤得太多了，烤的过程中流了下来，
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