爱笑厨娘
2018-02-28
1.萝卜洗净、鱼子酱挖出少许来解冻，牛排斩件后用温水漂洗干净；
2.牛排骨放入高压锅中，加入淹没过食材的水；
3.上盖后大火将锅中食材烧制出气，改中小火炖30分钟；
4.利用熬汤时间来处理萝卜，将它削皮；
5.去皮的萝卜横切成1.5cm的宽度，用模具压出梅花；
6.牛肉汤有一层浮油，捞出费时，这大冬天的把它放阳台上半个小时左右，牛油连接成一大片，用筷子将他夹起出来；
7.切过的萝卜放入另外一个锅中；
8.注入适量的牛排骨汤，小火煨20分钟，加盐调味，摆盘，牛排骨、汤另外装盘一起上桌。
蚝油只做装饰用
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