1.用锅先煮熟猪骨,此步骤忧为重要
2.待猪骨煮出血水,然后过清水
3.准备好煲汤的配料(入煲前最好洗干净配料)
4.把配料及猪骨放入煲里,大火先煲30分钟,后改用文火煲致1.5个小时即可。
1、有人问为什么煲汤前要把猪骨头煲好再过清水,因为通过这个步骤煲出来的汤水就会清甜很多,不会浑浊。
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