蜜桃美味
2017-12-27
1.棒骨敲碎洗净
2.山药去皮，切滚刀块，老酒，姜片，干香菇
3.锅里坐水，水开后放骨头焯出血沫
4.撇去血沫，捞出骨头放入高压锅
5.放入洗净的小干香菇，可以不用泡开
6.放入凉水没过骨头一指节，喜欢多喝汤可以多加些水，加老酒姜片少许醋。盖盖大火压15分钟
7.熟白果25颗
8.把骨头连汤倒入砂锅，放入白果
9.放入切好的山药块，等汤开时加入盐适量，小火煲半小时，如遇汤水不够可加入开水，最好第一次水加足，味道才浓
10.出锅前放适量蘑菇精调味即可
醋要加少点，不是为了味道，而是让骨头里的钙能更好的溶解到汤里，易于人体吸收，白果25颗左右够了，不可多加，有小毒但有止咳润肺功效，熟白果成人每天不超过20颗，小孩不超过10颗。大干香菇最好先泡发，小干香菇可不用
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