蕴蕴小厨
2017-11-28
1.用酱油、甜面酱、盐、味精、豆瓣酱、白糖勾兑成调味汁。
2.豆腐切成大块。
3.起油锅，葱姜入锅煸香。
4.豆腐入锅炒。
5.用铲子随意划成不规则的块。
6.倒入调味汁。炒均匀，加适量水，大火烧开，改文火烧。其间适时翻炒。
7.汤汁收少，木耳入锅炒。
8.淋入薄芡，芡熟，即可出锅装盘。
文火烧豆腐，豆腐的味道会更好。喜欢辣，可以在炝锅时加入辣椒。配菜可以依据自己的偏爱添加。
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