肉丸子
2017-08-01
1.鱿鱼的眼睛去掉，顺着根揪出来，最好不要弄破，里面有很多深紫色的水。
2.鱿鱼嘴里的这个东西也不能要，手指这个位置，两只大拇指一挤就能挤出来。
3.还有这个，爪上的洗盘也洗掉，可以这样一点点挤也可以在水里使劲搓。
4.鱿鱼爪切小段，切葱末。
5.锅内烧水，水开下鱿鱼焯烫。
6.锅内烧油爆香葱花。
7.放鱿鱼翻炒，加盐和鸡精。
8.加韭菜翻炒几下就可以出锅了。
整个过程都用大火爆炒。鱿鱼焯的时间太长鱿鱼会硬。韭菜下里翻几下就可以出锅了，不要炒太长时间。
美味的鱿鱼须炒韭菜
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