荷包蛋2
2018-02-16
1.面粉加清水揉成面团，放一旁静止
2.韭菜摘洗干净，控干水分
3.热油锅，一边倒入鸡蛋液一边用筷子不停的搅动，这样炒出的鸡蛋颗粒比较均匀，鸡蛋碎晾凉备用
4.韭菜切成末
5.虾皮清洗干净
6.将韭菜末、鸡蛋碎、虾皮放入容器内，加适量的花椒粉、油、味精搅拌均匀，待包的时候在加少许盐拌匀
7.面团揉成长条状
8.分割成小剂子
9.再用擀面杖擀成饼皮
10.取一面皮，放入适量馅
11.对折捏合
12.再捏成花边
13.电饼铛预热，刷一层油
14.放入包好的盒子煎至金黄，可盖盖焖一会
15.一面煎好后翻面煎至两面金黄即可
拌馅时要始终顺一个方向搅拌，这样拌的馅才会香不喜欢虾皮的可不加，因虾皮本身有咸味，盐量要酌情添加
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韭菜鸡蛋馅盒子