碳烤栗子 2017-12-30

主料

• 面粉400

辅料

• 鸡蛋2个
• 鲜酵母5
• 黄油适量
• 奶粉适量
• 色拉油70
• 白砂糖100
• 泡打粉5
• 椰蓉适量

步骤一

1.黄油隔热水化开，再加入鸡蛋、白砂糖、奶粉、椰蓉搅拌成干干的。

步骤二

2.面粉中加入一个鸡蛋，少许白砂糖、鲜酵母、泡打粉、色拉油搅拌均匀。和好的面团，发酵至原来的两倍大。

步骤三

3.把发酵好的面团均匀分割成6等分，擀成椭圆形的皮子，平铺上制作好的椰蓉馅，卷起来。

步骤四

4.把皮子卷起来

步骤五

5.中间用刀一切为二

步骤六

6.匹萨盘底下刷一层色拉油，切口朝下放披萨盘里。烤箱250度预热5分钟，把披萨盘放进去，将温度调至70度进行二次发酵。直至体积增大为原来两倍。然后180左右度烤制大约20分钟。再烤到10分钟时，取出匹萨盘，在上面刷一层融化的黄油。然后放进去继续烤，适当调低温度。

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