钱大米
2017-11-28
1.豌豆洗净泡发。
2.逐一去掉外皮。
3.锅里加入纯净水，将去皮的豌豆放入。
4.小火慢慢煮至豌豆软烂。
5.连汤带水一起过下筛子。
6.过好筛的豌豆泥加入白糖，放入炒锅中。
7.慢慢炒制。
8.炒到水分基本挥发完毕，呈现粘稠状，关火。
9.倒入容器中，晾凉以后切片。
1、尽量买去皮豌豆，剥皮的过程简直令人抓狂。2、建议用高压锅煮豆子，这样比较细腻。我做的这个还是比较粗糙。3、第一次尝试，多有不足，各位看官多多包涵。
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