冰糖姑娘
2017-12-27
1.五花肉洗干净，切成块。
2.加盐，搅拌均匀。
3.加酱油，搅拌均匀。
4.加料酒，搅拌均匀。
5.加蜂蜜，搅拌均匀。腌制3、4个小时。
6.炒锅加少许油，五花肉入锅煎，煎至肉上色后盛出。
7.起油锅，葱姜入锅煸香。
8.煎好的肉入锅炒。
9.加适量酱油炒。
10.加适量水炒均匀，盖上锅盖，大火烧开，改文火烧。其间适时翻炒。
11.肉烧至8、9分熟时，加盐。盖上锅盖继续烧。其间还要适时翻炒。
12.收汤后，肉熟了即可出锅享用。
用峰蜜腌制后的肉煎时色泽就很不错了，不必再炒色。烧肉的时间依据肉的多少等具体情况具体决定。
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