1.鸡蛋洗净冷水下锅煮到水开再多煮5分钟左右。
2.辅料备好。所有辅料切成小丁。
3.加入盐、糖、胡椒粉、香油混合拌均匀,放30分钟让其入味。
4.鸡蛋煮熟后切成两半,放盘备用。
5.装好肉馅的鸡蛋可以放入锅中蒸10分钟。
6.最后小火炒豆瓣酱,炒出红花油后淋入上面即可。
鸡蛋要冷水下锅。
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