我是你的优乐美
2017-11-28
1.带鱼切段洗净
2.带鱼里放入适量干面粉，搅匀
3.准备好炖料：葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒
4.锅中放入油，把带鱼放入锅中炸一下
5.特别的要秀一下这个筷子，小二在菜场买的，超长，炸东西非常方便。防止油溅到手上。
6.鱼炸至金黄后，放入料油、糖、醋。
7.放入适量水，加入3步中的调料，加入盐。
8.盖上盖子开炖，炖到汤汁收的差不多了，即可出锅。
炸鱼的时候面粉放的不要太多。稍稍有点即可。炸鱼这步不可少。这步可以除腥，还可以定型，以免炖碎了
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红烧带鱼