月儿的专属大厨
2017-11-28
1.将带鱼洗净切段
2.姜、蒜、大葱切片
3.带鱼段里放入适量姜片，淀粉，少许料酒
4.将带鱼段拌匀，裹上糊
5.锅中放入适量油，烧热，中小火煎带鱼
6.煎至带鱼金黄色，出锅控油
7.取一小碗，倒入酱油两勺、一小勺醋、一小勺盐、两勺料酒、三小勺糖、大料，再加少许热水，将糖化开
8.锅中放油适量油，烧热后放入葱姜蒜
9.放入带鱼段，翻炒
10.加入调料汁，大火烧开转小火，盖上盖子，煮大约八分钟，带鱼要经常翻动，入味即可
调料的比例可以依自己的口味调甜度和咸淡
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红烧带鱼