Q版小厨房
2018-01-17
1.准备咖喱块和咖喱粉
2.将玉米、豌豆和毛豆解冻
3.将熟牛肉解冻
4.胡萝卜和土豆去皮，洋葱准备半个
5.土豆切丁，用清水洗两遍去除淀粉
6.洋葱切丁备用
7.煮锅中将水烧开，下入胡萝卜丁和步骤2的食材
8.煮一分钟捞出备用
9.锅中入油烧热
10.下入土豆丁
11.将土豆炸至四面金黄，捞出
12.另起锅，油热下入洋葱丁和咖喱粉
13.翻炒片刻，炒出香气
14.将步骤3中的牛肉放入
15.开大火煮至牛肉汤沸腾
16.下入步骤8中的食材，煮5分钟
17.下入步骤11中炸好的土豆丁，煮5分钟
18.放入咖喱块
19.煮至粘稠即可关火
20.米饭盛入碗中倒扣入盘中，上撒少量熟黑芝麻
21.盛入咖喱牛肉即可享用
值得指出的是步骤7中，要将玉米粒、豌豆粒、毛豆和胡萝卜焯下水，这样一方面有效的去除了豆腥味，另一方面也使食材的口感更劲道而不会由于炖煮时间的延长而出现面面的口感。。。
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咖喱牛肉饭