鸣笛菜娃儿
2017-08-10
1.羊肉洗净，焯水。
2.葱姜洗净切好。
3.锅里放油烧热。
4.放入葱姜爆香，下羊肉翻炒。
5.变色后放醋和料酒翻炒。
6.放入老抽和生抽继续翻炒。
7.加开水漫过羊肉。
8.放入干辣椒。
9.橙皮洗净。
10.切丝。
11.放进锅里。加盖煮1个小时。
12.胡萝卜洗净。
13.切斜段。
14.放进锅里拌匀。
15.加盖继续煮30分钟。
16.放盐收汁出锅。
17.盛盘上桌撒上香菜。
佳宁心得：1、羊肉熬先焯水去掉浮沫。2、放醋和料酒是去膻味的。
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