浅笑厨海
2017-12-03
1.材料准备好；
2.豆腐焯水后切成小块，玉米粒剥好；
3.海虾剥壳后，抽去虾背上的黑线，用胡椒粉、料酒腌制10分钟；
4.鸡蛋打散备用；
5.玉米粒焯一下水；
6.锅内入适量水，放入豆腐，煮至水开；
7.下入玉米粒，煮2分钟；
8.下入虾仁，煮至虾仁变红；
9.沿锅边倒入打散的鸡蛋；
10.蛋花出现后，再用生粉勾个薄芡，沿锅边倒入；
11.最后入盐调味；
12.盛碗。
1、豆腐先用水焯一下可以去除豆腥味，而且煮起来不易碎；2、虾放入冰箱冷冻半小时会比较容易去壳；3、虾本身已经够鲜，不需要再放其他调味料了，少许盐即可；4、有些人对虾等海产品过敏，易引起过敏性皮炎、哮喘等，不宜食用。
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