好吃豆豆
2018-03-06
1.鲜虾剥壳，去掉沙线和虾肠
2.用少许盐和白胡椒粉腌制10分钟
3.豆腐切成小块
4.锅里放清水，倒入豆腐，大火烧开，
5.加入适量的盐，小火煮5分钟，
6.倒入处理好的虾仁
7.虾仁煮的定型后，倒入打散的蛋液，煮五六秒钟后，用勺子搅动一下，关火。加入鸡精和香油调味即可。 （如果喜欢浓稠一点的，这是后可用淀粉勾薄芡，那就是鲜虾豆腐羹了。）
蛋花不要煮时间长，成型立即关火。鲜虾也不要煮时间长，倒进锅里煮至定型就倒入蛋液。
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