紫草香精
2017-03-22
1.羊排洗净，分割成一条条的。
2.因煮肉料品种较多，特意在这里写清楚。煮肉料：八角，花椒，桂皮，香叶，当归，肉蔻，草果，砂仁，生姜各适量
3.羊排凉水放入压力锅中，放入生姜，其他煮肉料放入调味盒中入锅
4.将要煮沸时撇去浮沫
5.加压，上汽后煮10分钟
6.煮好的羊排捞出，控去汤汁，烤肉料用到：孜然粒，辣椒，黄酒，盐，将这些调料加入羊排中，抓拌均匀，腌制15分钟。
7.烤箱200度预热3分钟，放入羊排烤8分钟左右
8.翻面再烤2-3分钟，看颜色可以了就出炉
压力锅煮的时间不要太久，否则肉煮的太烂就没有嚼劲了，要煮熟但有不失肉的韧性，这样烤出来才有烤肉的味道！
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