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香椿豆腐

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香椿豆腐

香椿豆腐

美味指数:
香椿豆腐是山东省或者冀豫地区传统的汉族名菜,属于鲁菜系,将香椿芽与豆腐拌合做成,鲜香软嫩。香椿芽是春季的时令木本菜,是一种生长于华北平原上的具有特殊香气的食材。春季食用最佳。具有润肤明目,益气和中,生津润燥的功效,适用于心烦口渴,胃脘痞满,目赤,口舌生疮等病症。
菜品: 私房菜 快手菜 场景: 春季
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1、香椿焯水时间要短,才能保存香椿的香味2、豆腐焯一下水能够去除豆腥味

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