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葱油酥

美味指数:

葱油酥是一道美味可口的美食，特别是在四川地区，它作为四川闻名已久的特色小吃，它的制作原材料主要有面粉，鸡蛋等。这一道美食酥香爽口，酥脆柔软香甜美味可口，深受普遍大众的喜爱，它的制作难度一般。它的色泽金黄，皮脆心多，香气四溢，特别好吃。

人群：青少年中学生中年人

主料

辅料

猪油

全部做法

家常葱油酥

来自梅花糕点
美味的葱油酥
葱油酥是一道家常的美味点心，大小均匀采用炸的制作手法制作而成

来自夜食党
美味的葱油酥
葱油酥对于一些喜欢油炸类型食物的人们来说，绝对是一大诱人的美

来自燕子粗粮饭

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烹饪技巧

1、油皮要多搓揉，这样的油皮比较柔软，包裹起来比较均匀，也不易漏油。2、水皮也要多揉多抓，同样也是为了增加柔韧性。在每次小包酥的时候，也把小剂再抓揉一下。3、馅料中需要用鲜葱哦，味道才会更鲜更香。鲜葱只了取汁，不要葱，才能有葱香没有葱影。4、水皮包油皮时，封口要封好，以免漏油。5、搓揉好的面团都要静置一下，醒一下面。6、在操作过程中，一定要记面剂用湿布遮盖起来，以免面干了无法操作。